Bakkerij Vreugdenhil weer in de prijzen

bakkkerij_vreugdenhil_001En dan nu de schijnwerpers op de bakkersfamilie Vreugdenhil (J XII a) uit Maasdijk. Dat we in dit geval van bijzondere naamgenoten kunnen spreken, zal iedere (trouwe) lezer van de Vreugdeschakel beamen.

We citeren Het Hele Westland: “Vorige week heeft het team van drie-sterren-bakkerij Vreugdenhil weer diverse prijzen in de wacht gesleept. Op de landelijke bakkerij-vakwedstrijden  in Drachten werd de bakkerij geëerd met twee trofeeën en een groot aantal eerste, tweede en derde prijzen voor individuele producten, die gekeurd werden op onderdelen zoals smaak, uiterlijk, malsheid en structuur door een zeer ervaren, deskundige jury”.

Als u vraagt wat voor producten dat dan wel waren, is het antwoord: zo`n beetje alles wat je in een goeie bakkerswinkel kunt vinden: tarwebrood, eierkoeken, brioches en ciabatta`s maar ook oliebollen, kerststollen, amandelstaven, enz. Maar daar bleef het niet bij.

Al in 2012 – of misschien al veel eerder- had men het idee gekregen dat je als bakker eigenlijk meer zou moeten kunnen dan brood bakken. Zelf de grondstof produceren bv. Je zou dat innovatie in de bakkerswereld kunnen noemen. Wat zou er Westlandser zijn dan een Westlands  brood gebakken van in het Westland gezaaid en geoogst spelt. Wat is spelt dan wel? “Spelt  werd al  zo`n 7000 jaar voor Christus geteeld,” verzekerde Chris Vreugdenhil ooit in gesprek met Het Hele Westland. “Het verschil met tarwe is dat spelt een schil heeft en daardoor een betere bescherming heeft.”

De daad werd bij het woord gevoegd. Achterneef Ben van Vliet –een bekende Westlandse boerenfamilie- hielp met de teelt op een stuk land van 1,5 hectare in Maasdijk.

“Dat spelt is geoogst en gepeld en we zijn daar een paar weken mee bezig om te kijken hoe fijn we het moeten malen en wat het ideale recept is,” zegt Gerard Vreugdenhil.

Verassend was het dat de ingezonden speltbroden een derde prijs kregen en dat de jury vol lof was over de smaak, de structuur en de malsheid. Wij vragen ons af wat deze inventieve en bekwame familie Vreugdenhil in de komende jaren nog meer aan verassingen in petto heeft. O ja, men heeft na de prijzenregen ook nog het logo vernieuwd en flink wat verbouwd in de zaak.

Jonge bakkers Maasdijkse Vreugdenhil naar Europees Kampioenschap

bakkerij_vreugdenhil_006De 18-jarige Kris Huysman en de 21-jarige Tim Boers van Bakkerij Vreugdenhil in Maasdijk gaan Nederland vertegenwoordigen op het EK Boulangerie in Brussel. De twee zijn uit een grote groep leerlingbakkers gekozen als besten van Nederland. Dat ze bij dezelfde bakkerij werken is puur toeval.
Tussen 11 en 14 oktober nemen de jongens het op tegen elf andere Europese landen. Alle kandidaten maken verschillende soorten brood en als grote finale een showbaksel. Dat showstuk moet aansluiten bij het thema ‘Oorlog en Vrede’, verwijzend naar de herdenking van de Eerste Wereldoorlog honderd jaar geleden.

Vreugdenhil heeft al vaker prijzen binnengehaald. Zo kreeg de bakkerij in 2012 als enige van Nederland drie sterren.

Het jeugdteam bestaat uit Kris Huysman (18) en Tim Boers (21), die beiden werkzaam zijn bij de bakkerij in Maasdijk. De twee talentvolle bakkers zijn bijna klaar met de voorbereidingen op het Europees kampioenschap broodbakken. Hen resten nog enkele trainingen voor zij van 11 tot en met 14 oktober deelnemen aan het EK Boulangerie tijdens de Voedingssalon in Brussels Expo.

Twaalf deelnemers
Naast Nederland nemen nog elf andere Europese landen deel aan het EK broodbakken: gastland België, Denemarken, Duitsland, Finland, Frankrijk, Luxemburg, Oostenrijk, Portugal, Spanje, Zweden (Europees kampioen 2013) en Zwitserland. Alle kandidaten maken diverse soorten brood, klein brood, brioche, getoerd gerezen en een showstuk. Het showstuk moet aansluiten bij het thema ‘Oorlog en Vrede’ dat verwijst naar de herdenking van de Eerste Wereldoorlog, die dit jaar een eeuw geleden uitbrak.

BoulangerieTeam
Om Kris Huysman en Tim Boers zo goed mogelijk aan de start van de Europese wedstrijd te laten verschijnen, werkt de Stichting Jeugdvakwedstrijden nauw samen met het Nederlands BoulangerieTeam. Coach Hans Som en Meester Boulanger Wietse Schiere hebben de afgelopen maanden intensief getraind met beide kandidaten.

Bakker Vreugdenhil haalt 1200 euro op voor molen

bakkerij_vreugdenhil_004
Bakker Vreugdenhil uit Maasdijk

Bakker Vreugdenhil uit Maasdijk kwam afgelopen zaterdag in actie voor de gehavende korenmolen in ’s-Gravenzande. Tijdens de braderie verkocht de ambachtelijke bakkerij Westlandse speltbroden en -eierkoeken. De opbrengst van deze actiedag bedraagt 1200 euro en komt geheel ten goede aan de molen.

Op 6 februari brak de as van de korenmolen. De wieken kwamen naar beneden en beschadigden daarmee ook een deel van de molen. Nog steeds is er geen duidelijkheid of de verzekering bereid zal zijn de schade te betalen. Het stichtingsbestuur is vastbesloten de molen weer in zijn oude glorie te herstellen en zet daarvoor verschillende acties op touw, onder andere een statiegeldactie in samenwerking met Albert Heijn. Met een collecte en de verkoop van speciale molenpostzegels is al ruim 1200 euro opgehaald. De kosten voor herstel bedragen in totaal anderhalve ton.

Bakkerij Vreugdenhil tracteert speltbrood voor gemeenteraad

bakkerij_vreugdenhil_005

 

 

 

 

 

 

 

Westland – Voorafgaand aan de raadsvergadering van vorige week dinsdag deelde de Maasdijkse bakker Chris Vreugdenhil speltbrood uit.

Spelt is een soort tarwe, dat door de bakker zelf geteeld wordt. De spelt zou in de ’s-Gravenzandse molen aan de Naaldwijkseweg gemalen worden, maar bij het proefdraaien een paar weken geleden kwamen de wieken van de molen naar beneden. Gelukkig werd een alternatief gevonden en kon de spelt alsnog in een andere molen gemalen worden. Met als resultaat een voorraad speltbroden, die door raads- en collegeleden met dankbaarheid in ontvangst werden genomen.

Bakkerij Vreugdenhil heeft geen meel

bakkerij_vreugdenhil_003’S-GRAVENZANDE – “Eén voor twaalf zijn we op ons bek gegaan”. Dat is de eerste reactie van Chris Vreugdenhil van de gelijknamige bakker uit Maasdijk. Bij de korenmolen aan de Naaldwijkseweg stond een ton spelt van hem klaar om vrijdagochtend weggemalen te worden. Maar donderdagavond sloeg het noodlot toe.

Een ‘donderend’ geluid. Dat hoorden molenaars Rob van Zijl en Luc Ruijgt die avond rond tien uur. Zij waren aan het proefdraaien. Op het moment dat zij van plan waren om de wieken stil te zetten, ging het vreselijk mis. Er was een luid gekraak, de as brak af en de wieken kwamen naar beneden. Met als gevolg een complete ravage.“De jongens zijn super professionals”, weet Chris Vreugdenhil. “Het volste vertrouwen heb ik in de vakbekwaamheid van deze mannen. Het zijn echte vakidioten. Hun droom om de molen productie te laten maken, is bruut in duigen gevallen. Het moest hun mooiste dag van het jaar worden. Om het cru te zeggen is hun kindje vermoord. Zelf denk ik aan een technisch mankement. Het lijkt een kwestie van domme pech.”

De bakker uit Maasdijk baalt desalniettemin als een stekker. “Het is op de eerste plaats een drama voor de molenaars en Stichting de ‘s-Gravenzandse Korenmolen”, zegt Vreugdenhil, die opgelucht is dat er geen gewonden zijn gevallen. “Vorig jaar heb ik een speltveld neergezet. In september is het spelt van het land gehaald, gedroogd en vervolgens opgeslagen. We hebben gezaaid en geoogst in het Westland. Met het malen in ’s-Gravenzande zou de cirkel rondkomen.”

Noodgedwongen moet Vreugdenhil nu uitwijken naar de molen in Maasland. “Maasland is een goede broer van het Westland. Het regioverhaal blijft dus gewoon overeind staan.”

Triest
De molen, een zogenoemde 8-kante stellingmolen, is eigendom van de Stichting de ‘s-Gravenzandse Korenmolen. Hij dateert uit 1908. Vorig jaar kreeg de molen nog een opknapbeurt. “Het is triest”, verklaart bestuurslid Post. “Een expertisebureau, dat is ingeschakeld door de verzekering, gaat onderzoek doen naar de oorzaak. Ik heb persoonlijk geen idee hoe dit heeft kunnen gebeuren.”

Kort na het bizarre incident werd in overleg met de brandweer al een molenbouwbedrijf ter plaatse gevraagd. Aangezien er voor de brandweer geen noodzaak meer heerste en het incident gestabiliseerd was, werd het incident volledig overgedragen aan dit bedrijf. Ook kraanverhuurbedrijf Boekestijn uit Maasland werd gebeld. Jan van Dijk van Boekestijn nam het telefoontje aan. “Wij krijgen wel gekkere belletjes”, zegt Van Dijk. “Over deze meldingen wil ik niet verder uitwijden hoor, want dan staat dat morgen overal in de krant”, zegt hij lachend. Boekestijn was om assistentie gevraagd bij het wegtakelen van een dwarsbalk, die tussen de molenstelling en grond bungelde. “De klus hadden we zo geklaard”, weet Van Dijk. “In no time hadden een kraan naast de molen opgesteld en konden we de loshangende onderdelen ophalen.” Het kraanverhuurbedrijf biedt een calamiteitenservice. “Inspringen bij spoedklussen als deze is voor ons geen enkel probleem. Boekestijn is continu bereikbaar, 24 uur per dag.”

Harde knal
De uitvoering van de werkzaamheden gebeurde onder grote publieke belangstelling. Geschrokken buurtbewoners waren op het lawaai afgekomen. “In mijn huis stond ik”, vertelt een verbijsterde buurman. “Opeens was er die harde knal. Zoiets heb ik werkelijk nog nooit gehoord.”

Mevrouw Boers is ook bijzonder aangedaan. “Ik vind het zo erg. Zestig jaar geleden is er ook een stuk van de molen afgebroken. Dat kwam toen bij ons op de werf terecht. Ik was toen drie jaar. Dat weet ik uit de verhalen van mijn moeder.”

Zoals het een betrokken burgervader betaamt, kwam burgemeester Van der Tak donderdagavond pols hoogte nemen. Hij sprak met omwonenden. Ook wijkagent Cor Stolk was ter plaatse. “Ik heb een hoop meegemaakt, alleen nog nooit de wieken van een molen zien vallen”, meldt de politieman via Twitter.

Prijzenregen voor bakkerij Vreugdenhil

bakkerij_vreugdenhil_001
Bakkerij Vreugdenhil (J XII a) in de prijzenregen

Vorige week heeft het team van driesterrenbakkerij Vreugdenhil (J XII a) uit Maasdijk weer diverse prijzen in de wacht gesleept. Op de landelijke bakkerij vakwedstrijden in Drachten werd de bakkerij geëerd met twee trofee’s en een groot aantal eerste, tweede en derde prijzen voor individuele producten. Grootste overwinning voor de bakkers was dat het Maasdijks speltbrood, gemaakt met spelt van eigen bodem, meteen een derde prijs in de wacht sleepte.

Voor deze wedstrijden hebben bakkers uit heel Nederland typisch Nederlandse brood- en banketproducten ingezonden. Deze producten werden vervolgens gekeurd op onderdelen zoals smaak, uiterlijk, malsheid en structuur door een zeer ervaren en deskundige jury. Bakkerij Vreugdenhil uit Maasdijk werd geprezen met twee trofee’s voor de beste eierkoeken, brioches, tarwebrood en ciabatta’s van Nederland en daarnaast nog vele eerste tweede en derde prijzen voor producten zoals als oliebollen, kerststollen, amandelstaven, chocolade brownies ontbijtkoek enz.
Tussen alle behaalde prijzen door was er zeker ook een zeer bijzondere overwinning Gerard Vreugdenhil: “Wij zijn volop bezig met ontwikkelen van speltbrood gemaakt met spelt van onze eigen speltveld hier in Maasdijk. Dat spelt is geoogst en gepeld en wij zijn daar een paar weken mee bezig om te kijken hoe fijn we het moeten malen en wat het ideale recept is. In dat proces ga je niet over één nacht ijs want het product moet gewoon aan de allerhoogste kwaliteit voldoen. We waren ongeveer voor 90% klaar met het ontwikkelproces toen zich de vakwedstrijden voordeden. Bij wijze van proef hebben we de broden ingezonden om te kijken wat men van ons speltbrood vond en wat denk je? Meteen een 3e prijs! En dat terwijl we het brood nog aan het finetunen zijn! De jury was vol lof over de smaak, de structuur en de malsheid! Dat was echt een verassing.”

Het familiebedrijf Vreugdenhil uitgeroepen tot de beste bakker van ons land.

bakkerij_vreugdenhil_010Het familiebedrijf Vreugdenhil (J XII a) uit Maasdijk bv. vorig jaar uitgeroepen tot de beste bakker van ons land. Enkele maanden geleden werd na een verkiezing vastgesteld dat de bakkerij zich moeiteloos gehandhaafd heeft in de top van uitblinkers in deze branche en opnieuw drie sterren -als enige in ons land- in de wacht wist te slepen… Bravo!

Bakkerij Vreugdenhil “Bakker met Ster 2012”

bakkerij_vreugdenhil_004
Bakkerij Vreugdenhil, de enige 3 Sterren Bakkerij van Nederland !!!

Het doel van de Bakker met Ster-verkiezing is de kwaliteit en het imago van de totale bakkerijbranche te bevorderen. De deelnemende bakkerswinkels zijn beoordeeld door een vakjury, winkelbeoordelaars, mystery shoppers, productbeoordelaars, een retailjury en een ondernemersjury. Daarmee is de opzet van de wedstrijd uniek.

In 2010 mocht de bakkerij met haar gehele team als één van de drie bakkers in Nederland 2 sterren ontvangen in de prestigieuze wedstrijd ‘Bakker met Ster’. Daarmee had de bakkerij zich geschaard onder het rijtje topbakkers van Nederland.
Kroonjaren 2011 en 2012 werden zelfs beloond met de maximale score van 3 sterren en daarmee was het familiebedrijf uit Maasdijk de eerste bakkerij in de Nederlandse bakkerijgeschiedenis die 3 sterren mocht ontvangen. Een unicum in bakkersland!

Een warme Jan Vreugdenhil

Jan Vreugdenhil (J XII a)
Jan Vreugdenhil (J XII a)

De bakkerij
Een kwartier eerder dan afgesproken belde ik aan. Gerda, de vrouw van Jan, verwelkomde mij. “Jan is nog bezig in de bakkerij maar hij is zo klaar, kom maar vast kijken”, luidde haar uitnodigende reactie op mijn excuus voor mijn vroege komst. Meteen gingen we de bakkerij in, waar ik kennismaakte met Jan Vreugdenhil.
“Normaal gesproken zou ik klaar zijn geweest, maar omdat Koninginnedag in deze week valt, heb ik het drukker en moet er nog het een en ander gebeuren. Maar over een kwartiertje ben ik wel klaar”, aldus Jan, de laatste hand leggend aan een tiental appeltaarten die kersvers in de koeling verdwijnen.

Als Jan inderdaad snel klaar is, stelt hij voor dat we eerst de bakkerij bezichtigen. Hij legt uit dat deze bakkerij een banket bakkersgedeelte en een broodbakgedeelte omvat. De bakkerij is van opa op vader op zoon overgegaan en is inmiddels uitgebreid en gemoderniseerd. Jan legt mij de werking van alle machines, apparaten, koeling en oven uit. Duidelijk blijkt dat hij liefde heeft voor z’n bakkersvak. Hij praat er graag over. De kwaliteit van zijn producten vindt hij enorm belangrijk.

Heksenketel
Uw redacteur bakt graag een taartje en heeft voor eigen gebruik wel eens brood gebakken. Als amateur-bakker ben ik dan ook geïnteresseerd in al die machines: de kneedapparatuur, de apparaten die het deeg voor het brood afmeten en de machines waarin het deeg rijst. Na de koeling komen we bij de oven, die een paar jaar geleden is ingebouwd. “Zo’n oven en alle ander apparaten kosten veel geld”, merkt Jan op. “Ook in een bakkerij moet je behoorlijk veel investeren”. Na de rondleiding in de bakkerij gaan we naar de winkel. In de loop der jaren is deze grote winkel al diverse malen verbouwd. Zo te zien hoeft er de komende jaren niets meer aan de moderne winkel te worden veranderd.
Als Jan is gaan douchen, praat ik in de woonkamer met zijn moeder. “Ik kom hier erg vaak”, vertelt ze. “Mijn man is helaas drie jaar geleden op 69-jarige leeftijd overleden. Hij heeft altijd heel hard in de bakkerij gewerkt. En ook Jan heeft het verschrikkelijk druk met de bakkerij.

Geschiedenis
Vroeger werd er weliswaar meer brood gebakken en verkocht, maar toen waren er niet zoveel soorten brood te koop. En vooral het aantal soorten gebak is erg uitgebreid. Het kost dus allemaal veel meer tijd om al die producten te maken”.
Er klinkt enige bezorgdheid in de stem van Jans moeder. “Hij slaapt maar een paar uur per dag. Ook Gerda moet enorm hard meewerken. Het is eigenlijk allemaal te veel van het goede. Op zaterdag is het hier helemaal een heksenketel”, vervolgt zij, “we zijn met het personeel erbij dan met z’n twintigers. Ik zorg dan voor ze, omdat ik het leuk vind. “Koffie, eten, zelfs de warme maaltijd maak ik klaar voor die twintig man”. De moeder van Jan blijkt niet alleen door haar huwelijk een Vreugdenhil te zijn, ook haar moeder was een Vreugdenhil, evenals haar oma. Wel kwamen zij uit andere takken voort. Geïnteresseerden onder onze lezers kunnen kijken in de pagina’s 217 en 244 in ons familieboek onder respectievelijk J )ü c en K IX g, 10.

jan_vreugdenhil_002Firma
Toen Jan 15 jaar was, ging hij bij een andere bakker werken. “Het is niet goed om alleen bij je vader in de leer te gaan.” licht hij toe, “bij andere bakkers leer je toch weer andere dingen. Ik ging eerst in Maassluis werken, maar bij die bakker viel er weinig te leren. Ik moest alleen maar schoonmaken en dat had ik thuis al lang genoeg gedaan. Toen begon ik bij een bakker Boon in Naaldwijk en daar heb ik 2 112 jaar gewerkt en veel geleerd. Bovendien was het nog een leuke tijd ook.
Toen er bij vader in de bakkerij een vacature ontstond, kon ik terugkomen. Tot mijn trouwdatum (13 juli 1977) ben ik in loondienst bij pa geweest. Daarna werd het bedrijf in een firma omgezet en werd ik mede-eigenaar. Daar heb ik me verder in het vak bekwaamd en kreeg ik steeds meer “en. Vader heeft wel altijd de administratie bijgehouden, een onderdeel van het vak dat steeds meer tijd kost”.

Wedstrijden
Op de vraag hoe het nu met al die gewonnen wedstrijden en de publiciteit zit, antwoordt Jan: “Ik heb aan drie soorten wedstrijden meegedaan als bakker.
Allereerst aan de strijd om de Westland trofee. Daar kun je een wisselbeker mee winnen. Een club van bakkers uit het Westland nam zelf het initiatief tot het organiseren van de wedstrijden. Het gaat daarbij om kwaliteitsverhoging en ook om onderlinge contacten. De club bestaat uit 26 leden.
De broodartikelen worden door keurmeesters gekeurd op acht of soms tien onderdelen. Voor het ene broodartikel kun je hoog, voor een ander wat lager scoren. De wedstrijd duurt een aantal dagen. Iedere dag worden andere broodartikelen gekeurd. ’s Avonds komen alle bakkers bij elkaar. Aan de hand van de keuringsuitslag van die dag praten ze over de producten en leren van elkaars goede dingen en van elkaars fouten. Als alle keuringen zijn verricht is de wedstrijd afgelopen en kan worden bepaald wie de winnaar is”.
Jan is driemaal eerste geworden, eenmaal tweede en eenmaal derde. Onlangs is de wedstrijd voor de zevende keer gehouden: Jans prestaties zijn bepaald niet slecht!!
Ook de Rotterdam-trofee is in Jans bezit. “Deze trofee kun je winnen in een wedstrijd waaraan veel meer bakkers meedoen. In een bepaalde week halen keurmeesters brood en een ander product op. Je weet natuurlijk niet op welke dag. Dat brood vriezen ze in om van iedere bakker een vergelijkbaar brood te kunnen hebben. Op een bepaald moment worden al die broden gekeurd.
“In 1993 had ik het beste brood en kreeg ik de eerste prijs”, zegt Jan met enige trots. Zo’n keuring is wel een momentopname. Als de temperatuur van de oven niet helemaal goed is of de vochtigheidsgraad in de bakkerij net te hoog of te laag is, is het brood niet optimaal. Overigens gaat het dan om het laatste beetje kwaliteit en dat proeft de consument echt niet meer. Maar ook het uiterlijk van het brood speelt dan mee”. Tenslotte is er ook nog een landelijke wedstrijd. Wie voor een bepaald broodproduct bijvoorbeeld 64 punten haalt wint de eerste prijs en wie 60 punten pakt, krijgt de tweede prijs. Jan heeft met verschillende broodsoorten diverse eerste prijzen gewonnen en ook twee keer meegedongen naar de titel van de beste bakker van Nederland.

Hobby’s
In 1991, 1992 en 1993 fietste Jan mee in de wereldkampioenschappen fietsen voor bakkers. En ook wat dat betreft was Jan niet tevreden met een geringe prestatie. Hij herinnert zich: “In 1993 was de wedstrijd in Nederland. Op 330 m voor het einde lag ik op de tweede plaats. Maar het werd toen zo’n getrek en geduw dat ik de rest maar liet gaan omdat ik bang was voor een valpartij. Uiteindelijk werd ik nog twaalfde. Maar ik doe dat nu niet meer, want ik kan dat conditioneel door het werk in de bakkerij niet meer aan”. De conditie -speelt ook een rol bij het schaatsen: in 1985 en in 1986 reed hij de Elfstedentocht uit, maar dit jaar moest hij na 130 km opgeven. “Dat was op 4 januari, vlak na de enorm drukke decembermaand waarin wij meer dan 100 uur per week werken en je soms ’s nachts niet op bed komt”. Des te meer is Jan trots op de twee kruisjes van 1985 en 1986.

Kwaliteit
Jan’s zoon Christiaan zit op een middelbare bakkersschool in Wageningen. De zaak zal dus wel in de familie blijven. Jan vindt, dat z’n zoon meer dan hijzelf theoretische kennis van het bakkersbedrijf opdoet. “Ik heb het veel meer in de praktijk moeten leren. Maar Christiaan werkt ook wel mee in de bakkerij en dochter Nely in de verkoop. Gerard, de jongste, sport graag en doet ook af en toe een klusje. “Ja, en m’n vrouw Gerda verricht ook veel werk in de winkel. Ze doet het huishouden en heeft het ontzettend druk met de zaak”. Kwaliteit staat heel hoog in Jans vaandel. Hij laat zijn producten zelfs vrijwillig bij een instituut in Wageningen keuren. Daardoor heeft hij een waarborg voor de kwaliteit. Hij houdt erg veel van z’n vak en wil steeds betere producten maken; een bakker en een Vreugdenhil die niet gauw tevreden is.

Bij het afscheid nemen werd mij een goed gevulde tas met diverse lekkernijen in de hand gedrukt. Thuis was ik dus ook weer meer dan welkom!

Bakker Jan Vreugdenhil is trots als een pauw

En terecht mag hij dat ook zijn, met name op zijn vrouwen kinderen, op zijn bakkerij en hopelijk bij het ter persen gaan van deze editie ook nog een beetje op zich zelf. Bakkerij Vreugdenhil is als menig jaar een begrip in Maasdijk. Een bedrijf wat van vader op zoon en van vader op zoon is gegaan. Het is groot feest bij Bakkerij Vreugdenhil, Kampioenweken worden er gevierd en natuurlijk is het dan wel heel gebruikelijk dat daar in onze eigen krant vermelding van wordt gemaakt.

Jan wilde wel graag een interview regelen maar kon hieraan zelf niet deel nemen omdat hij met een paar maten een totaal andere prestatie afgelopen weekend heeft geleverd. Als het goed is heeft onze warme bakker maar liefst non stop 540 kilometer op z’n fiets gezeten in Noorwegen. Toch op z’n minst ook wel een groot applaus waard. Dus Jan had al gezegd onze zoons zijn capabel genoeg om deze keer het woord te voeren voor Bakkerij Vreugdenhil. Zoon Christiaan een echte zoon van vader Jan in doen en laten, nam het woord want onze jeugdige Gerard zit nog een beetje in de fase dat praten nu niet het allerbelangrijkste is, doen is voor hem nochtans veel belangrijker en gelijk heeft hij, maar dat vertel ik u dadelijk.

Vorige week heeft u al heel summier kunnen lezen dat Gerard Vreugdenhil Jeugdkampioen Brood en Banketbakker is geworden en dat hij deze titel minimaal een jaar mag dragen. Hierbij willen wij u wel verklappen dat Gerard al in de voorrondes die destijds in Rotterdam werden gehouden al als beste uit de bus kwam. Na deze voorrondes mocht Gerard samen met kandidaten van 16 verschillende scholen uitkomen in Wageningen, de stad die volgens de insiders de hoofdstad van de Bakkerswereld wordt genoemd. Gerard moest hiervoor aan de slag met 2 basisrecepten, een recept voor broodjes en een recept voor banket, met name pitmoppen. Hierop heeft hij dan 100 procent echt heel veel geoefend en het recept zo naar zijn hand gezet tot het echt zijn recept is geworden. Ik zal u de bakkertermen maar besparen, maar geloofd u maar dat Gerard er ook heel veel denkwerk en niet te vergeten precisie werk aan heeft gewijd.

Tijdens het examen waarvoor Gerard 4 uur de tijd kreeg om zowel zijn overheerlijke broodjes en super krokante pitmoppen te bereiden maar daarnaast er natuurlijk ook voor moest zorgen dat zowel werkbank, werkplek, oven en benodigde attributen weer zuiver schoon waren, want hygiëne staat natuurlijk ook in het Bakkersvak boven aan de prioriteitenlijst en zo hoort het ook, werden zijp eindproducten gekeurd door”de officiële” keurmeesters, die ook de al meer ervaren bakkers keuren. De cijfers die verkrijgbaar zijn variëren tussen de 5 en de 9, maar zijn absoluut niet te vergelijken met een cijfer op een schoolrapport. Negens en tienen worden sowieso niet als wel sporadisch gegeven. De producten worden op diverse criteria getest zoals ik u al wel eens eerder beschreven heb na een wedstrijd voor kampioen brood en/of banketbakker. Kleur, aroma en smaak zijn daarbij natuurlijk zeer belangrijke aspecten. En was Gerard al niet de beste van zijn eigen opleidingsschool, hij werd ook nog eens de jeugd kampioen van de 16 deelnemende scholen, en mag zich dus nu een heel jaar lang Jeugdkampioen brood en banket bakker noemen en heeft daarbij de benodigde diploma’s, sjerpen, medailles en natuurlijk een schitterende beker gewonnen. Dit alles ook mede dankzij de goede adviezen van zowel pa als de andere medewerkers, welke ook met recht heel trots mogen zijn.

Want afgelopen jaar werden weer de kampioenschappen broodbakken en uitgeschreven en dit al voor de 12 e maal. Zodat in februari de Beker weer overhandigt werd aan Bakker Jan Vreugdenhil die voor de zevende maal in successie zichzelf kampioen broodbakker mag noemen, geen wonder dat er dus aankomende week bij bakker Vreugdenhil de kampioensweek wordt gevierd. U vindt vele overheerlijke’ aanbiedingen in de advertentie elders in .deze editie. En ons dorp Maasdijk mag met recht wel trots zijn op zulke vakmensen onder ons. Bakkerij Vreugdenhil een begrip en een familie traditie in ons mooie dorp. Een felicitatie is dan ook -wel zeer op plek op deze pagina En Gerard wensen we een heel gezellige en natuurlijk leerzame stageplek toe. Natuurlijk is een bakker nog lang niet uitgeleerd en zeker niet op de leeftijd van 16/17 jaar, zodat Gerard nog wel een aantal jaartjes zal moeten werken en leren, maar we twijfelen er niet aan dat hij uiteraard wel in de voetsporen van zijn vader en broer Christiaan zal stappen en de traditie voort zal zetten, uiteraard met medewerking van vader Jan, moeder Gerda, broer Christiaan, zus Nelie en alle vaste medewerkers van Bakkerij Vreugdenhil.